バジルは強い芳香と殺菌効果を持つでシソ科の1年草で、様々な食材・調理法との相性が良く、利用範囲の広いハーブです。β-カロテンを大量に含んでおり、ガンや動脈硬化などを引き起こす有毒な活性酸素から身体を守ってくれる抗酸化作用が期待できます。また、ビタミンEのほか、カルシウムや鉄分、マグネシウムなどのミネラルも多く、若さを保つ老化防止の効能もあります。香りの成分には鎮静作用・リラックス効果もあり、胃腸の働きを改善する役割もあります。

• 栽培方法：溶液農法
• 栽培期間：周年出荷
• 栽培品種：スィートバージル（藤田種子）ほか
• 年間収量：約1t （2024年実績）
• 採用実績：イタリアンレストラン・カフェレストランなど

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