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新鮮野菜新鮮野菜 ズッキーニ
新鮮野菜:ズッキーニ

商品説明

ズッキーニはウリ科カボチャ属の野菜ですが、普通のカボチャとは違い、ペポカボチャの一種で実が完全に熟すのを待たず、若い間に収穫します。フランス料理のラタトゥイユやイタリア料理のカポナータには欠かせない夏野菜です。

 

価格: 700円/kg(税別)
状況: 契約栽培受付中新鮮野菜を注文
ズッキーニ栽培風景

中南米原産のウリ科カボチャ属の夏野菜。一見したところキュウリですが、外観上の大きな違いは、ズッキーニはヘタが大変大きいので簡単に区別できます。イタリア料理やフランス料理で多く用いられ、独特の歯ごたえが、加熱するとナスに似た食感になり、じっくり炒めたり煮込むと甘みが上がり美味しくなります。ズッキーニにはこれといって突出した栄養素はありませんが、血圧を下げる効果が期待できるカリウムや、抗酸化作用のあるβカロテン、美容効果や風邪予防によいとされるビタミンC、血を作るビタミンといわれている葉酸などが適度に含まれます。またカリウムは水分バランスを調節する働きにより利尿作用やむくみ解消にも効果があるといわれています。

  • 栽培方法:水耕栽培・土耕栽培
  • 出荷期間:5月上旬~7月中旬、9月上旬~11月中旬
  • 栽培品種:グリーンボート1号・2号 (カネコ種苗)
  • 年間収量:約0.5t (2016年実績)
  • 採用実績:イタリアンレストラン・フレンチレストラン・ホテルなど

小袋対応や各種出荷形態など、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。