中南米原産のウリ科カボチャ属の野菜。生食ができる日本生まれのサラダかぼちゃです。そのままスライスしてドレッシングで、また軽く塩もみして黄色を引き立ててサラダにします。浅漬けは塩、しょうゆ、キムチ、ぬか、いずれも美味しい。一般的なかぼちゃと同じ食べ方もできます。代表的な緑黄色野菜で、カロテンやビタミンB群を多く含み、抗発がん作用や免疫賦活作用で知られるβカロテンが豊富。カリウムや食物繊維もたくさん含んでいるのて、便秘の予防やアンチエイジング効果も期待できます。

• 栽培方法：土耕栽培
• 出荷期間：10月上旬～11月中旬、2月中旬～4月下旬
• 栽培品種：コリンキー（サカタのタネ）
• 年間収量：約0.2t （2024年実績）
• 採用実績：イタリアンレストラン・フレンチレストラン・カフェ・ホテルなど

小袋対応や各種出荷形態など、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。