セリ科の一年草で、見た目がミツバととてもよく似ています。芹菜のようにも見えますが、茎が細く香りも穏やかです。味は淡白ですがとても栄養価は高く、カロチンを筆頭に、ビタミンAやカルシウムなど多く含み、整腸、利尿効果もあります。香りには臭み消し以外に、精神を安定させる香味成分も含まれており、健康野菜としても最近とても注目を浴びている野菜です。

• 栽培方法：水耕栽培
• 栽培期間：周年栽培
• 栽培品種：ミニホワイトセルリー（タキイ種苗）ほか
• 年間収量：約2t （2024年実績）
• 採用実績：居酒屋チェーン・レストランチェーン・大手流通チェーンなど

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