茎レタスはもともとは中国原産の野菜。漬物用に乾燥させた茎レタス「山くらげ」は、今でも中国産のものが多く使われています。 茎レタスは主に茎の部分を食べる野菜ですが、若い葉の部分も食べることができます。シャキシャキとした食感がおいしく、生食もOK。ただし苦味があるので、ゆでたり、油で炒めたりすると食べやすくなります。そのほか、漬物や和え物、天ぷらなどアレンジをしてもおいしい野菜です。栄養価としては一般的なレタスと大きく違いはありません。

• 栽培方法：露地栽培
• 出荷期間：6～7月・11～12月
• 栽培品種：茎レタス（サカタ）ほか　
• 年間収量：約1t （2024年実績）
• 採用実績：高級中華レストラン・ホテルなど

小袋対応や各種出荷形態など、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。