スティッキオはスティックタイプのフェンネル（フィノッキ）でトキタ種苗の商標です。通常より若獲りするため、フェンネル特有の香りが穏やかで、クセのある風味が苦手な方でも食べやすくなっています。食感はセルリーに似ており、バーニャカウダやサラダような生食のほか、フライや炒め物でも美味しく味わえます。葉の部分も香草として肉や魚の臭み消しや飾り付けにも使えます。

• 栽培方法：水耕栽培または土耕栽培
• 栽培期間：周年栽培
• 栽培品種：スティッキオ（トキタ種苗）
• 年間収量：約1t （2024年実績）
• 採用実績：レストランチェーン・サラダ工場・大手流通チェーンなど

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