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新鮮野菜新鮮野菜 トレヴィーゾ
新鮮野菜:トレヴィーゾ

商品説明

トレビスの一種で、球体のキオッジャ種と比べて形状が美しく、葉をお皿に見立てた演出ができます。肉厚なのでサラダでは存在感が際立ちます。白と赤紫のコントラストが特徴でサラダの彩りのほか、ほろ苦いが比較的葉が柔らかいため様々な料理に重宝します。

 

価格: 1,200 円/kg(税別)
状況: 出荷可能新鮮野菜を注文
トレヴィーゾ栽培風景

イタリアではラディッキオとして有名ですが、アメリカではレッドレタス、フランスではトレビスと呼ばれるもののトレヴィーゾタイプ。ヨーロッパ原産のキクニガナの一種。チコリの品種群で葉脈が白く葉色が赤紫で食べるとほろ苦い味が特徴。一見して紫キャベツとよく似ていますが、食味と香りは似て非なるものです。赤紫色のもとであるアントシアニンには強い抗酸化力が期待でき、サラダで生食できるほか、グリルなど調理方法も幅広く食しやすい野菜です。

  • 栽培方法:土耕栽培
  • 出荷期間:5月上旬~7月上旬、11月上旬~3月下旬
  • 栽培品種:トレヴィーゾ (トキタ種苗) ほか
  • 年間収量:約0.5t (2017年実績)
  • 採用実績:イタリアンレストラン・フレンチレストラン・ホテルなど

小袋対応や各種出荷形態など、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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