中国から伝わった青梗菜は、年間通じ全国各地で栽培され、中でもここ静岡は全国2位の出荷量を誇ります。安定した価格と出荷量で、家庭でも手軽に食べられ、様々な料理に使用される使い勝手の良い野菜です。栄養価も高く、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれるため抗酸化作用が期待できるほか、カルシウムやカリウム、ナトリウム等のアルカリ性のミネラルが多く含まれているのも特徴です。油を使った料理やスープの具材などで青梗菜の高い栄養価を美味しく摂取できる食生活をおススメします。

• 栽培方法：土耕栽培
• 栽培期間：周年栽培
• 栽培品種：冬大賞 （武蔵野種苗園）、ニイハオメイ （渡辺農事） ほか
• 年間収量：約20t （2024年実績）
• 採用実績：スーパーマーケットチェーン・中華料理・和食店・イタリアンなど

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