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新鮮野菜新鮮水耕野菜 わさび菜
新鮮野菜:わさび菜

商品説明

わさび菜はアブラナ科の野菜で、九州の在来種のからし菜から生まれた品種です。葉はダイコン菜に似た大きな欠刻があり柔らかく、独特の辛みがあります。サラダ、漬物、お浸しだけでなく、肉料理との相性は抜群です。

 

価格: 1,500円/kg(税別)
状況: 出荷可能新鮮野菜を注文
わさび菜栽培風景

わさび菜はアブラナ科カラシナ種の野菜で、滋賀県大津では「愛彩菜」としても生産されています。葉は長くギザギザのフリル状で、からし菜特有のピリッとした辛みが特徴。見た目にボリューム感があり、鮮やかな色とアクセントとなる辛みがサラダに最適。ビタミンが豊富なほか、辛みの元であるアリルイソチオシアネートには抗癌・抗菌作用があると言われています。この辛み成分は寒さにあたると強くなるため、2月頃から辛さがしっかりとしてきます。

  • 栽培方法:水耕栽培
  • 栽培期間:周年栽培
  • 栽培品種:わさび菜 (中原採種場)
  • 年間収量:約1.5t (2016年実績)
  • 採用実績:レストランチェーン・サラダ工場・大手流通チェーンなど

小袋対応や根切り作業の有無等の出荷形態、定期出荷などのご相談も承りますので、なんなりとお問い合わせください。

 

 

 

 

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