サニーレタスは、玉レタスと同じ仲間ですが、結球しないタイプのレタスで、葉の縮れと葉先の濃紫色、柔らかで苦味がほとんどないのが特徴の緑黄色野菜です。玉レタスと比較しても栄養価がとても高く、βカロテンで10倍以上、ビタミンCで3倍以上、ミネラルで2倍以上の含有量があります。 サニーレタスは彩りだけでなく高い栄養価と効能があるので、サラダやサンドイッチなどの生食以外にも炒め物やスープなどの加熱料理に積極的に活用していきたい野菜です。

• 栽培方法：水耕栽培
• 栽培期間：周年栽培
• 栽培品種：レッドウェーブ（サカタのたね）ほか
• 年間収量：約10t （2024年実績）
• 採用実績：レストラン・サラダ工場・病院・大手流通チェーンなど

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