イタリアではラディッキオとして有名ですが、アメリカではレッドレタス、フランスではトレビスと呼ばれます。ヨーロッパ原産のキクニガナの一種。チコリの品種群で葉脈が白く葉色が赤紫で食べるとほろ苦い味が特徴。一見して紫キャベツとよく似ていますが、食味と香りは似て非なるものです。赤紫色のもとであるアントシアニンには強い抗酸化力が期待でき、サラダで生食できるほか、グリルなど調理方法も幅広く食しやすい野菜です。

• 栽培方法：露地栽培
• 出荷期間：5月上旬～7月上旬、11月上旬～3月下旬
• 栽培品種：ヴェネチア（トキタ種苗）ほか
• 年間収量：約2t （2024年実績）
• 採用実績：イタリアンレストラン・フレンチレストラン・ホテルなど

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