ローマ時代に多用されていたことから「ローマの」レタスという意味でロメインレタスと呼ばれる半結球レタス（コスレタスとも呼ばれます）。玉レタスと比べβカロテンが多く含まれ、全体的に栄養価が高いのが特徴。貧血予防や正常な発育に欠かせないビタミンである葉酸も多く含まれているので、妊婦の方にはおすすめ。動脈硬化の予防にも期待できます。定番のシーザーサラダ以外に炒めものやおひたし、汁物にも合います。

• 栽培方法：水耕栽培または土耕栽培
• 栽培期間：周年栽培
• 栽培品種：ロメインレタス マキシマム（ツルタのタネ）ほか
• 年間収量：約0.5t （2024年実績）
• 採用実績：レストラン・サラダ工場・大手流通チェーンなど

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