中央アジア原産の多年草で淡色野菜。白い部分には免疫力を高め美容効果もあるビタミンCが豊富。独特のにおいを作るアリシンはビタミンB1の吸収を助ける働きがあり、白ネギの方に多く含まれます。アリシンの強い殺菌作用と鎮静効果は、昔から風邪の特効薬として活用されてきました。鍋の具材としてはもちろん、主菜や薬味としても多くの調理方法があり、生ではシャキシャキ、加熱すればトロトロした食感が楽しい、食欲増進効果や疲労回復に役立つ定番野菜です。

• 栽培方法：露地栽培
• 出荷期間：5月下旬～7月中旬、10月中旬～4月下旬
• 栽培品種：龍翔（横浜植木）、春扇（サカタ種苗）ほか
• 年間収量：約20t （2024年実績）
• 採用実績：ラーメンチェーン・ホテル・カフェレストランなど

小袋対応や各種出荷形態など、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。